Öppet ! Mån Stängt, Tis-Fre 10-18 Lör 10-15

SORTIMENT

Här i Lilla Ostaffären jobbar vi ständigt med att ha en brett och intressant sortiment. Vi har alltid ett 100-tal ostar hemma, allt från lokala gårdsmejerier, klassiska svenska, danska, norska, till det lite mer exklusiva från länder som Frankrike, Italien, Schweiz, Spanien, Holland och England, Belgien.

PRESENTKORGAR

Vi på Lilla Ostaffären i Malmö erbjuder olika typer av presentkorgar oavsett vem mottagaren är. I sortimentet ingår även företagspresenter som blivit mer och mer populärt hos alla typer av företag. Givetvis fylls våra presentkorgar med kvalitetsvaror som är njutbara. Välkommen till vår ostbutik eller slå en signal så hjälper vi dig.

Sociala medier

htt

On these social media, the update is more regular, follow us you too.

OBS!!! Vårt instagramkonto har blivit kapat, all info sker på nytt konto på instagram, lillaostaffaren_malmo

Lilla Ostaffären

Ost är ett av människans äldsta livsmedel. Man hade knappt kommit på att däggdjur gick att mjölka förrän den första osten kom till. Det var för flera tusen år sedan. Osten bildades när mjölken koagulerade och sedan var det bara att pressa ihopa massan och låta den stå några dagar. Detta är än idag grundprincipen för all osttillverkning. Genom årtusende har framställningen av ost utvecklats och spritt sig till alla delar av världen där det finns mjölkdjur. Idag är ost näst efter vin, det livsmedel från naturen som visar upp den största mångfalden. Trots att det i dag finns otaliga moderna ostfabriker i världen, kan man som tur är fortfarande finna traditionella ysterier som tillverkar ost enligt gamla, beprövade metoder. Det allra finaste man kan hitta i ostväg är ost gjort på rå (opastöriserad) mjölk. Den opastöriserade osten behåller sin speciella bakteriekultur, osten förblir levande och dess naturliga utveckling ger den en mognad som fascinerar finsmakaren. – Källa: Brigitte Engelmann / Peter –

– Ostbutik Malmöcity

Vem uppfann då osten?

Vem var det egentligen som i tidernas begynnelse uppfann konsten att göra ost? Det vet man inte så noga. Skrivkonsten hade ännu inte påbörjats när osttillverkningen började — i den grå forntiden. Sägnen om hur osten upptäcktes har en exotisk och romantisk klang. Det berättas att för tusentals år sedan gav sig en asiatisk nomad ut på en resa, till häst eller på kamel, och hade med sig mjölk i en lädersäck gjord av en kalvmage. Sedan han i flera timmar taktfast skumpat fram i den varma solen blev han törstig och när han tittade i sin sadelsäck hade mjölken blivit ostmassa, den hade koagulerat. Han kan inte ha tyckt att innehållet var dåligt, ty från den stunden blev detta förfaringssätt en viktig metod att bevara mjölk. – En historia skriven av Björn Sigbjörn –

Ett urval av goda ostar – Vilken är din favorit?
La Tur, Brie, Brillat Savarin, Camembert, Chaumes, Cheddar, Chèvre, Coeur de Neufchâtel, Comté, Gruyère, Black label, Etorki, Primadonna, Epoisses , Fetaost, Färskost, Mozzarella, Burrata, Getost, Gorgonzola, Grevé, Herrgård, Prästost, Västerbottenost, Havarti, Gamle Holger, Gamle Ole, Vesterhavsost, Blå Kornblomst, Kvibille Ädel, Langres, Manchego, Mont d’Or, Morbier, Munster, Napoleon, Parmesan, Pecorino, Raclette, Reblochon, Roquefort, Stilton, Saint Agur, Saint Albray, Sainte Maure, Selles-sur-Cher, Taleggio, Valençay, och många många fler, allt efter tillgång och säsång. Ost är en del av livet såväl till vardags som till fest.

För gourmeter med smak för det goda!

Trots urvalet av goda ostar i alla dess former är Lilla ostaffären i Malmö mycket mer än bara en ostbutik. Vi är även en delikatessbutik som erbjuder olika typer av delikatesser och ett sortiment av lufttorkade korvar och skinkor. Ska du ge bort en gåva med något gott fixar vi naturligtvis även det. Du hittar vår ostbutik på Spångatan 5 centralt i Malmö vid Trianglen.

Gör någon glad, ge bort ett presentkort på valfritt belopp. Man kan inte köpa sig lycka men man kan köpa ost, det är nästan samma sak! Välkomna till vår ostbutik.

Vår affärsidé!

Lilla Ostaffären ska köpa in och i viss mån förädla och sälja ett brett sortiment av ost och delikatesser. Vi som jobbar här ska uppfattas som servicemined och familjära hos våra kunder. Det skall vara roligt, intressant och enkelt att handla här. Vår målgrupp är kunder med smak för det goda. Hos oss hittar du ostar delikatesser chark och annat gott, allt noga utvalt ifrån hela Europa. Här finns även ett utbud av närproducerade och ekologiska ostar och tillbehör, vår kärlek till mat och service genomsyrar vår vardag – kom och låt dig inspireras.Varmt välkomna till Jane & Peter – Ostaffär i hjärtat av Malmö.

Hur nöjd är du med oss?

Berätta gärna om din erfarenhet av Lilla Ostaffären på facebook och Instagram, det tar bara någon minut och vi skulle bli väldigt glada. Tack för besöket och välkomna åter!

Följ oss gärna på instagram, klicka på länken: http://instagram.com/lillaostaffaren_malmo

Är du laktosintolerant?

All svensk hårdost är naturligt fri från laktos trots att mjölken som osten görs av innehåller kolhydratet laktos eller mjölksocker som det också kallas. Men vid osttillverkningen när ostmassan pressas samman och skiljs från vasslen, så följer nästan all laktos med vasslen. Kvar i ostmassan finns bara små mängder laktos. När det gäller hårdost så försvinner laktosen helt under den fortsatta mognadsprocessen medan den delvis blir kvar i färskostar och dessertostar. För hårdost innebär det att den är laktosfri oavsett lagringstid.